خاکورزی عملیاتی مکانیکی است که به منظور آماده سازی زمین برای کاشت گیاهان انجام میگیرد زیرا خاک کشاورزی در اثر گذشت زمان سفت میگردد بنابراین برای کاشت باید آن را نرم و هموار نمود طوری که بستر مناسبی برای کاشت بذر گردد به عبارت دیگر عملیات قبل از کاشت را خاکورزی مینامند
وقتی خاک سفت میشود در خاک لوله های عمیق باریکی به وجود میاید که رطوبت از این مسیر به سطح خاک آمده و تبخیر میشود برای جلوگیری از این کار باید چندسانتی متر از سطح خاک را بریده و خرد کرد تا راه ها قطع شود
در حقیقت در مرحله خاکورزی با به هم زدن خاک و نرم کردن آن با ابزارهایی همچون دیسک؛محیط مناسبی برای استقرار و سبز شدن بذر؛ رشد و گسترش ریشه فراهم میگردد در ضمن اگر عملیات خاکورزی به طور صحیح و درمان مناسب انجام گیرد ساختمان خاک بهبود یافته؛ رطوبت خاک حفظ و نگهداری میگردد
معمولا شخم یا خاکورزی در دو مرحله انجام میگیرد
1- خاکورزی اولیه
2-خاکورزی ثانویه
شخم اولیه به وسیله گاوآهن برگردان یا دیسک های کشاورزی انجام شده و شخم ثانویه به منظور نرم کردن خاک از ابزارهایی مانند کلتیواتور استفاده میگردد
فواید شخم زدن با دیسک:
1- بقایای گیاهی را زیر خاک کرده و مواد آلی زمین افزایش میابد
2- خاک پوک شده و در نتیجه نفوذپذیری آب در خاک افزایش میابد
3- در اثر شخم نفوذ هوا در خاک زیاد میشود و فعالیت میکروارگانیسم ها افزایش میابد
4- نفوذ و انتشار ریشه در زمین شخم خورده بهتر صورت میگیرد
5- ساقه های زیرزمینی ؛ علف های هرز؛ لارو و تخم آفات به سطح زمین منتقل شده و باعث از بین رفتن آنها خواهد شد
تعداد پره: 32
قطر پره: 22"
فاصله بین پره ها: 17cm